KILASRIAU.com - Jika kita bercerita tentang kafe tentu tidak lepas dari menu andalan khas yang dimiliki setiap tempat usaha tersebut, begitu juga kafe satu ini yaitu kafe Kingkong.
Kafe yang beralamat jalan Batang Tuaka, Kecamatan Tembilahan ini menawarkan Menu andalan Ayam Geprek Mandai serta kafe kingkong salah satu kafe yang menyajikan makanan khas daerah.
Owner Kafe Kingkong, Randa menyebutkan memiliki inisiatif untuk membuat menu andalan ini karena terinspirasi dari banyaknya pencinta mandai di Inhil, untuk itu dirinya beserta karyawan mencoba menggagas dengan kolaborasi Ayam Geprek.
"Kita buat inovasi menu baru antara perpaduan Ayam dan Mandai dan Alhamdulillah sangat diminati masyarakat," kata Randa.
Randa juga menyebutkan, penyediaan menu mandai di kafe kingkong tidaklah sembarangan karena owner terlebih dahulu harus memesan cempedak untuk dijadikan bahan mandai. Kemudian setelah dipesan tidak pula bisa langsung diolah, tapi melainkan harus difermentasi terlebih dahulu sekitar beberapa agar bisa mendapatkan hasil yang memuaskan.